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知茶識人 悟天地

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【延‧茶識】失傳手作碳焙 找回遺失味蕾
2020-10-12
古人云:「三分茶,七分火」,
茶葉經天然環雕塑而成之風味,乃需以適當烘焙,滲入葉莖內層、殺去草腥,襯托茶葉本身香氣、口感特質。焙火茶多以溫度及穩定性皆較高,且氣味香甜帶果香的「龍眼炭」焙之。

 
【延‧茶識】不輸咖啡 來自上天恩賜的單品茶
2020-09-13
我飲一方山與水,靜觀人間朝與暮。
城市亮起的萬家燈火,點亮各自故事,靜巷一隅,未歸遊人仍流連茶鄉。從咖啡、紅酒、威士忌到茶,時間總能精緻付出的用心,而我們也終於學會品嚐「簡單」中所有繽紛和不易。
 
【延‧茶識】不輸紅酒,媲美莊園級精品臺灣茶
2020-09-01
吳老闆常說的:「伍中行永遠堅持只賣夢幻逸品。」其實不管茶或酒,醇露芬芳綻放於味蕾的霎時璀璨,不也如人生每一道美好卻不可回的美景?經典在心裡,點滴成生活,一份用生命積累的「精品」,如你我、如百年伍中。
【延 · 茗香】 民國柒伍年菊普
2020-07-03
菊花清香與陳年熟普荷香纏繞,柑橘巧克力果香輕柔綻放,醇甜而滑潤, 歲月刨去的稜角,輾轉出柔和,甘醇則是時間堆疊出厚度反饋的甜,
百年伍中 茶韵飄香
2020-07-02
「茶跟我的關係是一個情感的聯繫跟家裡傳承的使命。」歷經遙遙歲月積累,一盞清湯,娓娓輕訴芳華,一絲一縷盡是萬千姿態,這,是吳傑熙承襲近二十載,廣傳於人知「歷史茶」的風情萬種。
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統一編號:24974235
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