茶湯水色呈現典藏琥珀紅，幹茶香氣呈淡淡的荷香藥香，高溫沖泡後茶香蔘香與檀木香嫋繞，幾次沖泡香氣延展藥香等不同風味。

口感滑順、綿柔，茶韻飽和厚實，茶湯甜潤帶糖香，綜合以上要件稱為上等臺灣陳年老茶。

泥爐文火，斟茶慢煨，草藥香氣生室，燭光對影搖曳靜好歲月，煮沸了茶，也煮沸了喧囂一隅，是偶然緩下的小日子。

老茶放置階段，1-10年得有果酸香，10年以上轉為梅子香，20-30年梅子香氣褪去成藥草香，40-50年則木質香氣凸顯。

1979年別有香，為陳年青心大冇品種之老綠茶，茶湯入杯，如紅酒絲絨繾綣，雲腳在熱氣中舞成白花綻放於口，

41年流光，將金黃慢酵成典藏琥珀紅紫光，積累醇厚味甘。茶鹼及茶多酚經長時間氧化作用，被分解成「多醣」，研究證實可活化體內細胞。

入口一絲寂寞微苦，青草茶與仙草清爽香氣與醇厚達到平衡，綿柔口感入喉後，鼻、口腔荷香蔓延，輾轉檀木香氣嫋繞，

杯底糖香溫厚，尾韻輕掠蔗糖清香，茶乾芋香濃郁，蘊藏的茶氣流入脾肺，背脊滲過暖流，一個嗝伴隨茶香打出體中廢氣，躁動與不安被平息了下來。
燭光仍搖曳，忽地包圍久違平靜。