360度雜誌

360度 「 在“伍中行”家族事業嶺展的過程中，您作為第六代傳承人，角色的轉換是怎麼樣的？」
 
吳 「 台灣“伍中行”的起源，始於1837 年清廷指任先祖吳日三先生赴台職事文林郎「職，並授賜堂號“府城延陵堂”。 1945年台灣光復後更名“台灣伍中行”, 同時決議分別交由全台各地分據點管理人接續共同經營。
我從小在伍中行長大，由爺爺帶大，經常跟著上下班，伴著茶香長大。至今有 40多年茶齡了，喝茶已成為思念親人的「種方式，長大後留學英倫，選擇了藝術專業；其後，沒有繼承家業，而是從事了電子科技。7年前，母親臨終遺願，我身為家族的嫡長孫，懇受庭訓，繼承祖業、發光祖業。公司轉型做茶和茶器，儼然存有思親晴懷與新創思維在其中。」
 

 
360度 「 最初，伍中行只是出售茶葉，您後來是出於怎樣的考慮而自產茶器？」
 
吳 「 我平時熱衷品茶，從小到大也深受多位茶農及製茶師長輩的殷切指導及交流；因此，獲得頂尖佳茗的機會也多。絕品好茶，遇上適合沖泡的茶具，不僅喚醒茶中本質與本性，而且在茶與人之間產生了互動。這不旦樂趣無窮，更使人在紛擾之中感受到安靜，進而發現周圍有很多朋友需要好的茶器，引起了許多迴響與共鳴，於是乾脆自己開始研發獨具靈性的茶器。」
 
 

360度 「 對於自己加工製作的陶瓷杯具，您會有哪些獨特的考量？」

吳「當代中國人不注重對杯具的選用，大部分杯具比較普通，但是我認為客人是尊貴的，要用最好的茶具招待。剛開始試圖找到景德鎮的工匠解決問題，可是燒解溫度不夠、耗水很大，于是回到台灣，找到陶瓷廠，採用科技的方法克服相關問題。此外，在市場銷售時要考慮商品化的問題，杯具不是收藏品，我希望每個人都可以買得到。」
 

 
360度 「 現在伍中行出品的陶瓷茶器，都是您自己設計的嗎？在您創作的手工白泥提樑壺當中，蘊含著怎樣的設計理念？」

吳 「 伍中行出品的陶瓷茶器全部都是我親力親為設計和研發的。它們汲取了古代茶具的利弊，結合自身經驗，最後量化生產。在古代，泥壺是民間比較常見的器物，但容易燒裂。於是我創作和調配了手工白泥提樑燒水壺，這種壺乾燒加水繼續燒煮也不爆不裂。在器具的使用上，設計應更添助益與便利性，安全性上更要達到完美。」
 


360度 「 是什麼緣由啟發了您，想到要做24K純亮金釉、24K純白金釉？這樣的釉料對茶本身有什麼影響？」

吳 「 當時法門寺出土「套唐代金器，受到啟發，那樣可以讓水質更好。純金製作的茶具，裝茶會有過燙的問題，市面上眾多使用的本金則含鉛量超標，對人體有影響，於是我們不惜重金，均選用德國高純度納米純金釉。
這種純金釉不僅人體使用安全，純金釉加上瓷胎所燒製茶具盛的茶、水、酒，口感與純金製的茶具，不僅相同，更解決了使用過燙的問題。純黃金和純白金是地表最穩定的金屬，大大提升了盛入的茶、水、酒的口感和醇度，更能使人品嘗到最深層的本質。」
 


360度 「 為什麼說24K金手工金鑲玉薄胎甜白杯是難度最高的作品？」

吳「因為它比24K純金釉還薄「些，24K金手工金鑲玉薄胎甜白杯重量在15到16克之間。模具做出來以後，採用手工修胚的方式製作，克服了很多的限制，嘗試多次才研發出來。」



360度 「 您有用煮咖啡的虹吸壺煮茶，覺得與慣常使用陶瓷茶器泡茶，有什麼不同？」

吳「茶文化歷史最輝煌的時代是唐朝，唐代採用煮茶的方式，既沒有很好的過瀘材料，也沒有虹吸的方式。而存有的老茶是切片茶，是細碎的。用傳統方式沖泡，容易帶出茶葉。現在從國外引入虹吸的方式，過濾茶葉，將茶湯萃取出來，能呈現飽滿的口感。」