印月‧野茶 Yinyue （Aboriginal Wild Tea）
沖泡方式：
1.熱沖法
2.冷泡法
下方詳細介紹
淨重：100克
沖泡方式：
1.熱沖法
2.冷泡法
下方詳細介紹
淨重：100克
《印月•野茶》
品種：大葉阿薩姆種。
製作工藝：白茶工藝。
產區：台灣南橫摩天嶺。
沖泡方式：
熱沖法
1.取4克茶放入壺(杯)；濃淡依個人喜好調整增減
2.倒入水溫約80℃的熱水於120c.c.壺(杯)中
3.靜待約30秒後倒出茶湯即可飲用
4.可反覆沖泡數次
冷泡法
1.取5克茶放入壺(杯)；濃淡依個人喜好調整增減
2.倒入常溫水於500c.c.壺(杯)中
3.靜置約20~30分鐘後，倒出茶湯即可飲用
【延‧茗香】印月野茶
銀月初透，牡丹胭脂綻暖陽香檳玉液注杯盞，一時間，竟不知琉璃珠光是盞還是茶？清透明亮如水晶晶瑩的茶體，在玻璃杯中搖曳，原來是白毫膠質呈現的「凍感」。
產於台灣海拔1500-1600米南橫摩天嶺原住民部落山區的阿薩姆茶樹，數量零星，以手工日曬萎凋，葉面完整捲曲，鎖進陽光與高山茶葉特有的胭脂粉香，未經揉捻的白茶系列，保留細密白毫，分泌出的膠質感，使茶體細密綿甜而清新。
舉杯胭脂牡丹粉香撲鼻，茶香高揚如絲，蘭花幽香透著茉莉，冷冽而不妖，後段香氣則漸轉為和香，如盛花將萎的最後一絲內斂淡雅。清潤味醇如絲絨明亮帶甜香口感，飄飄而來人間一遭，又在最美時刻離去，殘留一腔透蘭，留予念想。
比對機器烘乾的葉面，葉緣內捲，葉心易殘留水氣，翻轉過程易破損，釋放雜味，茶乾香氣短暫，濃郁草腥氣息久遠。
台灣人不愛做白茶，日曬所需面積、長時間發酵及人工成本，以一斤四、五萬台幣來說，僅僅是打平，然而得天獨厚的高山環境優勢，以及深厚的茶文化技術，適當保留茶葉香氣質地、茶梗單寧甘甜，以及銀芽（白毫）細綿甜稠，使茶滋味層次豐富多變，驚豔全球。
「印月•野茶」 製作的工藝，從人工採摘、日光萎凋、烘乾…製作程序步驟謹慎，手工日曬萎凋是製茶過程的重中之重。 考量「印月•野茶」得良好存放，首要茶葉含水量要低於5%，因含水量較高容易發生霉變，影響口感。日光萎凋過程中，鮮葉水分減少，茶葉變得柔軟，葉中所含酶類物質的活性增強，促使澱粉、蛋白質、不溶性原果膠等鮮葉成分發生分解、轉化，生成葡萄糖、胺基酸 、可溶性果膠等，有利於成茶品質的有效物質，多酚類物質也程度不同地氧化，日光萎凋時間控制在36-40小時左右。有效而控制得宜的日光萎凋，發酵過程均勻，乾茶茶葉，青草氣消退而產生清香，並有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦澀。 且不帶有草腥味，即使乾茶茶葉（茶湯）放涼，仍帶唯美花香或果香，而手工日曬茶的口感自然芬芳，有陽光的香氣與味道，茶湯滋味飽和甜潤、醇厚， 口感鮮活，滋味豐富，宛如法式的優雅風情，令人著迷。
